关于它的传承,三代人的芳华

每一座城市看似都一样,有属于自己的标签和历史文化,都经营着一些或大或小的老店,经过时间的洗礼,变成了顾客的口口相传,传承着属于这个城市的文化和底蕴,也传承着属于一群人共同的味觉记忆。

火锅是重庆的标签,也是重庆人的味觉记忆,串串香是火锅的“简易版”,在美食界的地位也不低。今天不说火锅,不说串串香,我们来聊聊北碚区的老字号火锅串串。

汤底是用砂锅当场炒制的,可以清楚的看到整个制作过程。底料源于石柱红椒、四川茂县花椒及精选香料等,WWW.943.COM,再用上独家秘制的炒料工艺,绝了!

锅底的口味也比较丰富,有清油锅底和牛油锅底,还有适合不太能吃辣的鸳鸯货底。

北碚区最好吃的串串店之一,菜品多得不得了

串串就有100多种,但是一点不犯选择困难症,主打的是牛肉串串可以说是花式吃牛肉,各种特色串串大把大把的拿上一把放进翻滚的红汤中,几分钟后就捞起。

标签 串串 牛肉 火锅 主打 姜丝